以菊为食 妙不可言

自古以来，菊花不仅是著名的观赏花卉，还可以入药、作饮品，还可以烹调成别具一格的菜肴。它的吃法很多，凉拌、油炸、做馅、做糕点、做糕点、熬粥等。食用菊花时，以白菊花为佳，其次为黄菊花。食用菊花，应摘下盛开的花朵，用清水洗净，去掉花梗、花蕊，然后食用。

菊花瘦猪肝汤：取鲜菊花50克，瘦猪肉100克，猪肝100克。将猪肉、猪肝切片煮汤，加入菊花，煮几下，调味即可食用。

菊花炒鱼片：取鲜菊花30克，鲜鱼150克。将鱼切片，调味炒熟，加入菊花，略煮，佐餐食用。

菊花炒鸡片：取鲜菊花100克，生鸡胸肉600克。将生鸡胸肉切成薄片，调味翻炒，加入菊花，翻炒均匀即可食用。

菊花鱼丸：取菊花50克，生鳜鱼250克。将鱼肉末、菊花肉挤成直径4厘米的丸子，放入加了调料的蛋清中，均匀裹上蛋清，盛入汤碗中，与清汤一起上桌，淋上香油。

菊花鱼片火锅：青鱼1条，鲜白菊花300克，鸡汤700克，各种调料适量。将鱼片放入加有各种调味料的鸡汤中煮5分钟，然后加入洗净的新鲜白菊花瓣，再煮2至3分钟，即可食用。

需要指出的是，菊花性寒，气虚、胃寒、脾虚大便溏者应少用。